Khoai lang là một trong những loại thực phẩm tốt nhất trong số các thực phẩm có tác dụng chống lại ung thư. Ta có thể chế biến các món ăn làm từ khoai lang theo nhiều cách quen thuôc như: nướng, luộc,.. . Nhưng hôm nay Properlife sẽ giới thiệu đến các bạn Top 4 món ăn làm từ khoai lang ngon và tốt cho sức khỏe nhất vừa rẻ, vừa bổ dưỡng và lại rất ngon miệng.
1. Súp khoai lang
Nguyên liệu gồm có: 2 củ khoai lang to, 4 chén nước dùng từ gà, 1 củ hành tây, và 1 số gia vị.
Cách làm:
– Đầu tiên ta đun nóng dầu ăn, sau đó phi tỏi và cho thêm hành tây vào xào.
– Khi hành chín mềm rồi thì cho khoai lang vào xào cùng. Nêm thêm một chút gia vị cho ngấm.
– Sau đó cho nước dùng gà vào trong nồi khoai.
– Đun sôi nồi khoai và để nhỏ lửa âm ỉ trong khoảng 25 phút.
– Tiếp theo ta đun cho đến khi khoai chín nhừ ra là được.– Khi khoai lang đã chín, ta vớt ra và cho vào máy xay để xay thật nhuyễn, sau đó ta đổ phần đó vào trong bát và trang trí tí rau lên là xong! Vậy là ta đã có một món ăn làm từ khoai lang rất thơm ngon và bổ dưỡng.
2. Chè bí đỏ khoai lang
Nguyên liệu để làm ra chè bí đỏ khoai lang – món ăn làm từ khoai lang siêu hấp dẫn dành cho 3 người:
– Đầu tiên ta chuẩn bị khoảng 100g bí đỏ.
– Thêm vào 1 củ khoai lang tím.
– Khoảng ½ bát con yến mạch.
– Và tiếp theo là ½ bát con gạo nếp.
– Cuối cùng là cần 1 nhánh gừng nho nhỏ.
Cách làm:
– Trước tiên thì ta phải gọt vỏ và thái nhỏ bí đỏ ra.
– Sau đó gọt vỏ khoai lang tím và thái hạt lựu.
– Tiếp theo ta ngâm yến mạch vào trong nước, khi nó nở ra và mềm hơn thì ta gạn bỏ nước đi.
Các bước chế biến:
Bước 1: Ta hấp chín phần bí đỏ và sau đó nghiền nhuyễn ra.
Bước 2: Tiếp đến ta đem khoai lang tím đi luộc. Khi khoai lang trở nên gần chín, ta vớt phần khoai ra và để riêng.
Bước 3: Ta trộn phần bí ngô cùng với yến mạch và bột gạo nếp để nó trở thành một hỗn hợp bột nhuyễn. Sau đó ta nặn hỗn hợp này thành những viên tròn nhỏ.
Bước 4: Tiếp theo ta bắc nồi nước sôi để lên trên bếp. Khi nước đã sôi, ta bắt đầu thả từng viên một vào và đun. Khi những viên bí này nổi lên trên thì ta vớt chúng ra và thả vào trong một bát nước lạnh.
Bước 5: Sau khi ta vớt hết những viên bí ra, ta sẽ cho thêm khoai lang vào nồi và nấu chín. Thêm vào đó một ít gừng đã thái lát và đường cho vừa ăn, rồi ta khuấy đến khi tan đường thì ta tắt bếp. Khi ăn ta nên múc khoai lang cùng với nước đường ra bát, thêm vào các viên bí đỏ để ăn cùng sẽ ngon hơn.
Những lưu ý khi chế biến món ăn làm từ khoai lang này:
– Khi ta luộc khoai lang tím thì bạn cần phải luộc chúng riêng ra để tránh làm ảnh hưởng và thay đổi màu sắc của những viên bí đỏ.
– Bạn cũng nên cho thêm vào một ít gừng để cho món chè này trở nên thơm ngon hơn.
3. Bánh Mochi khoai lang – Món ăn làm từ khoai lang siêu hấp dẫn
Nguyên liệu để làm món bánh Mochi khoai lang dành cho khoảng 2-3 người ăn:
– Gồm có 200g khoai lang tím.
– Khoảng 200g bí đỏ.
– Và cần thêm 100g bột nếp.
– 1 hộp phô mai khối có viên nhỏ.
– Cùng 1 số gia vị như: đường trắng, mè.
– Và không thể thiếu dừa khô vụn.
Cách làm:
Bước 1: Các bước sơ chế nguyên liệu để chế biến món ăn làm từ khoai lang siêu ngon
– Đầu tiên ta rửa sạch khoai lang, rồi gọt vỏ và thái thành từng lát có độ dày vừa phải.
– Sau đó ta gọt vỏ bí đỏ ra, cũng đem thái thành lát có độ dày vừa phải.
– Mè thì ta sẽ đem đi rang cho đến khi vàng.
– Ta để hạt lựu vào bên trong phô mai để làm thành phần nhân.
Bước 2: Các bước thực hiện chế biến tạo nên món bánh Mochi khoai lang hấp dẫn
– Đầu tiên ta đem khoai lang và bí đỏ đi hấp cho chín. Nhớ kĩ là bạn phải hấp từng loại một cách riêng biệt nhé.
– Sau đó ta mang khoai lang đã chín để vào trong một chiếc bát, nghiền nhuyễn ra trong khi khoai vẫn còn ấm và nóng.
– Ta cũng đem bí đỏ đi nghiền nhuyễn khi nó còn nóng và ta sẽ để vào bên trong một chiếc bát riêng biệt.
– Tiếp theo ta đem khoai lang đã được nghiền nhuyễn ra và trộn cùng với đường. Sau đó ta cho vào tiếp là bột nếp rồi nháo cho đến khi đều lên. Khi nào bột trở nên mềm dẻo và không dính tay là xem như được.
– Kế đến, ta bắt đầu phần nặn bánh. Nặn bánh cho thành từng viên tròn vừa phải. Và ta dùng một ngón tay cái ấn xuống để tạo thành một lỗ nhỏ ở giữa bánh rồi sau đó bỏ phần nhân phô mai vào trong. Rồi ta vo tròn phần bánh lại.
– Sau khi nặn bánh xong, ta bắt đầu lăn bánh qua phần mè đã được rang vàng. Nhớ kĩ là lăn sao để cho mè có thể bám đều lên hết mặt bánh.
– Ta đặt các viên khoai lang vào bên trong lò nướng đã được làm nóng từ trước. Sau đó ta nướng bánh ở khoảng 180 độ trong vòng từ 8 cho đến 10 phút.
– Ta cũng làm tương tự với phần bí đỏ đã được nghiền nhuyễn. Ta cũng nặn chúng thành nhiều viên bánh hình tròn vừa phải và lần này nhân bánh chính là làm từ khoai lang tím.
– Phần bánh sau khi xong sẽ được đem đi hấp. Sau đó ta xếp những viên bánh tròn này vào trong nồi hấp và hấp trong vòng khoảng 10 phút tùy theo cỡ bánh lớn hay nhỏ mà ta nặn.
– Sau khi bánh đã chín rồi, ta có thể đem chúng lăn qua bột làm từ dừa khô. Để cho bánh trông ngon và hấp dẫn hơn. Vậy là món ăn làm từ khoai lang của chúng ta đã hoàn thành rồi nhé.
4. Trà khoai lang
Nguyên liệu để làm nên món ăn làm từ khoai lang này gồm có: 2 củ khoai lang, mật ong, sữa, bột quế, trà túi lọc
Cách làm:
– Đầu tiên ta luộc khoai lang, sau đó bóc vỏ rồi xắt nhỏ chúng ra.
– Tiếp theo ta cho phần khoai đã luộc cùng với sữa vào trong máy xay nhuyễn.
– Rồi ta cho hỗn hợp sau khi xay vào trong nồi đun cùng với lửa lớn rồi ta cho thêm mật ong vào bên trong.
– Ta cần phải lựa chon một ly uống trà vừa phải, bỏ túi trà sẵn vào trong ly. Rồi đợi cho đến khi hỗn hợp khoai lang sôi thì ta tắt bếp và đổ hỗn hợp đang sôi đó vào trong ly trà. Tiếp theo ta ngâm túi trà ở trong hỗn hợp để khoảng vài phút cho trà ra nước thì bạn vớt túi trà ra và để bên ngoài.
– Cuối cùng ta dùng muỗng để khuấy đều trà cùng hỗn hợp khoai lang cho chúng hoà quyện vào nhau. Công đoạn kết thúc là ta rắc lên trên mặt một ít bột quế. Vậy là món ăn làm từ khoai lang thơm ngon hấp dẫn này đã hoàn thành rồi.
Trên đây là Top 4 món ăn làm từ khoai lang ngon và tốt cho sức khỏe nhất mà Properlife muốn giới thiệu cho các bạn. Hy vọng sẽ giúp bạn có thể lựa chọn cho mình món ăn làm từ khoai lang phù hợp và cách chế biến đơn giản như trên. Chúc các bạn sẽ có những bữa ăn vui vẻ, hấp dẫn cùng gia đình và bạn bè.