Mặc dù các món cay khiến người ta phải hít hà, chảy cả nước mắt. Nhưng những món ăn ở Châu Á nổi tiếng như Lẩu Tứ Xuyên hay Tteokbokki vẫn khiến du khách say mê bởi hương vị ngon tuyệt. Trong nền ẩm thực Châu Á, ớt, tiêu là một số loại gia vị quan trọng làm cho các món ăn có hương vị hấp dẫn hơn.
Các món ăn ở Châu Á thường sử dụng khá nhiều tiêu và ớt để làm món ăn ngon hơn. Nhưng nhiều người vẫn muốn thử dù không ăn được cay. Hầu như ở mỗi quốc gia đều có những món ăn cay đặc trưng mà chỉ cần nghe đến tên là du khách đều nhớ đến vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Nếu bạn là một tín đồ ăn cay thì những món ăn ở Châu Á dưới đây sẽ làm cho chuyến đi của bạn trở nên thú vị hơn.
1. Cháo ếch Singapore
Cháo ếch là một món ăn ở Châu Á rất nổi tiếng và nó cũng là một đặc sản của Singapore. Món cháo này thì phần cháo và ếch được dọn riêng ra. Cháo thường để trong niêu hoặc tô, còn phần ếch luôn luôn được đặt trong niêu và chỉ khi có khách gọi món mới bắt đầu chế biến. Cháo ếch Singapore có hương vị rất thu hút với phần thịt màu nâu vàng bóng bẩy đã được tẩm ướp kỹ lưỡng.
Và đặc biệt không thể nào thiếu được vị ớt cay nồng. Món cháo ếch này có hương vị rất đậm đà nhưng lại siêu cay nên những ai không ăn cay được thường lo sợ. Tuy nhiên, đối với những tín đồ mê ăn cay thì chính cái vị cay xè từ nước sốt của món này là điểm nhấn tạo nên hương vị khó quên của món cháo ếch.
2. Tteokbokki cay Hàn Quốc – Món ăn ở châu Á siêu hấp dẫn
Nhắc đến món Tteokbokki thì đa số du khách đều nhớ đến Hàn Quốc. Đây là một trong những đặc sản hấp dẫn bậc nhất của nước này. Thành phần chính của món Tteokbokki là bánh gạo. Và nhiều nguyên liệu khác như thịt bò, hành tây, cà rốt, chả cá và đặc biệt không thể nào thiếu được tương ớt cay. Chỉ cần nhìn món ăn từ bên ngoài, bạn đã có thể tưởng tượng được vị cay thế nào của món ăn bởi màu đỏ đặc trưng của tương ớt.
Với hương vị thơm ngon cùng sự kết hợp từ vị ngon của chả, thịt, dẻo mềm của bánh gạo và nước sốt cay ngọt. Đây là một trải nghiệm khó quên khi đến Hàn Quốc. Và được thưởng thức những dĩa bánh gạo cay màu đỏ hấp dẫn với nghi ngút khói.
3. Kim Chi Hàn Quốc
Hàn Quốc lại tiếp tục có mặt trong số những món ăn ở Châu Á. Kim chi là một món ăn có vị cay hấp dẫn và khá là đặc biệt. Đây là món ăn kèm không thể nào thiếu trong bữa cơm của người dân xứ Hàn. Mặc dù nơi đây có đến hơn 200 loại kim chi khác nhau. Nhưng kim chi cay vẫn luôn là lựa chọn số 1 của người dân nơi đây và du khách.
Với sự kết hợp của cải thảo, bột ớt, tỏi và nhiều loại gia vị làm món ăn có hương vị rất hấp dẫn. Cái vị cay nồng của ớt kết hợp vị chua của cải đã lên men khiến cho món ăn trở nên vô cùng bắt vị, đặc biệt là ăn cùng cơm. Khi du lịch Hàn Quốc bạn có thể ăn kim chi cay như là một món ăn kèm hoặc ăn các món khác được chế biến từ loại nguyên liệu này. Nhìn vậy chứ cũng rất hấp dẫn như đậu phụ sốt kim chi, lẩu kim chi hay cơm rang…
4. Lẩu Tứ Xuyên Trung Quốc
Nhắc đến các món ăn ở Châu Á đặc trưng bởi vị cay đậm đà thì không thể nào bỏ qua lẩu Tứ Xuyên ở Trung Quốc. Món lẩu này rất được du khách yêu thích bởi khi ăn vào thì cơ thể trở nên ấm áp hơn. Món ăn này thường được trình bày trong một chiếc nồi hai ngăn với một ngăn có nhiều gia vị cay nóng và có màu đỏ ớt. Ngăn còn lại có màu dịu hơn và không cay để trung hòa vị giác của người ăn.
Món lẩu này được dùng với topping đa dạng từ thịt, hải sản cho tới các loại chả, rau củ… .Lẩu Tứ Xuyên này có hai loại chính là lẩu Trùng Khánh và lẩu Thành Đô. Mặc dù cả hai loại lẩu này đều đặc trưng bởi nồi nước dùng đầy tiêu và ớt nhưng lẩu Trùng Khánh cay hơn rất nhiều. Mùi vị cũng trở nên đậm đà hơn. Nếu bạn không thể ăn cay thì chắc chắn sẽ đầu hàng trước vị cay khủng khiếp của nồi lẩu Trùng Khánh.
5. Đậu phụ Mapo Tứ Xuyên
Đậu phụ Mapo có mặt ở rất nhiều nước nhưng ngon và cay nhất chỉ có ở Tứ Xuyên. Món đậu phụ này còn có tên gọi khác là đậu phụ Ma Bà, đã xuất hiện cách đây hàng trăm năm. Đây là một món ăn được làm từ đậu phụ non, tương đậu cay, thịt lợn băm cùng nhiều loại ớt khác nhau ở Tứ Xuyên.
Hương vị của món ăn ở Châu Á này rất cay nồng vì bên trong có nhiều ớt và tiêu. Trên dĩa đậu luôn có màu đỏ rất đậm chỉ cần nhìn thôi cũng đã biết cay đến mức nào. Vị cay của món đậu phụ này mà ăn kèm với cơm trắng lại càng ngon. Tuy nhiên nếu bạn không phải là người ăn cay được thì sẽ không thể chịu nổi độ cay của món này.
6. Som Tam Thái Lan
Son Tam là một đặc sản nổi tiếng ở Thái Lan và cũng là một món ăn ở Châu Á có vị cay nồng đặc trưng. Nguyên liệu của món son tam là đu đủ được nạo thành sợi, tôm khô, ớt, cà chua… .Khi chế biến ta chỉ việc bỏ tất cả các nguyên liệu vào chung cối rồi giã nhuyễn. Sau đó cho vào thêm nước mắm, cốt chanh, một vài gia vị khác rồi trộn cho thấm đều.
Món Son tam Thái Lan có hương vị rất hấp dẫn với đu đủ dai giòn kết hợp với đa dạng loại rau, cùng tôm khô ăn rất bắt vị. Tuy nhiên vì món này có rất nhiều ớt nên vị cay khá nồng. Đặc biệt nếu bạn đến vùng Isaan của Thái Lan thì bạn sẽ được nếm thử món ăn son tam cay xé lưỡi theo đúng nghĩa vì ở đây dùng rất nhiều ớt.
Các món ăn ở Châu Á có hương vị cay nồng trên đều là những đặc sản cực kỳ nổi tiếng. Cho nên nếu bạn là một tín đồ ăn cay thì không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức nhé. Còn với những du khách không ăn được cay thì có thể nói với người bán giảm lượng ớt để dễ dàng thưởng thức các món đặc sản này hơn.