Hải Phòng không chỉ có khung cảnh đẹp thơ mộng mà ẩm thực nơi đây còn thu hút rất nhiều du khách ghé qua. Món ăn ở đây tuy không phải cao lương mĩ vị nhưng đặc sản Hải Phòng mang tính mộc mạc và giản dị. Cùng Properlife đến với Top 10 đặc sản khiến du khách say mê khi đến đây!
1. Bánh đa cua bể bà Cụ
Nói đến đặc sản Hải Phòng thì đầu tiên phải kể đến chính là món bánh đa cua huyền thoại. Nơi đây thì không quá khó để tìm được một quán bánh đa cua nhưng quán ăn hấp dẫn nhất là quán mang thương hiệu bà Cụ. Quán bánh đa cua bể của bà đã phục vụ người dân nơi đây và khách du lịch được 4 đời, với hơn 50 năm gắn bó với nghề.
Quán bánh đa của bà cụ có 2 lựa chọn dành cho thực khách là bánh đa trộn và nước. Phần bánh đa đỏ đặc trưng sau khi được chế biến bằng nước sôi, thì trang trí cùng với rau, các loại hải sản, chả và nước dùng. Nếu ăn trộn thì bạn sẽ có một bát nước dùng để ăn kèm bên ngoài. Một bát bánh đa cua đầy đủ đồ ăn bao gồm tôm, chả cá, cua, chả lá lốt và rau. Nước dùng ngọt thanh được làm từ xương hầm và có đậm vị cua đặc trưng. Ăn một lần mà khiến người ta nhớ mãi hương vị đặc trưng này!
2. Bánh mỳ que bà già
Bánh mỳ cay Hải Phòng là một loại đặc sản mà các tín đồ ăn uống cũng “nghiện lên nghiện xuống” mỗi khi đến đây. Nhắc tới bánh mỳ que là nhớ ngay đến thương hiệu cực kỳ nổi tiếng “bà già” ở Lê Lợi. Mỗi khi đến giờ mở cửa ai ai cũng bị thu hút bởi lò bếp nấu bánh mỳ thơm lừng, nóng hổi trên vỉa hè của mấy bà già. Nhìn đôi tay lành nghề thao tác nhanh như chớp, người thì nhồi pate, người thì rạch bánh, người còn lại nướng bánh và gói bánh cho khách.
Không cần biển hiệu lấp lánh, cũng không có bàn ghế sang chảnh. Nơi đây chỉ có vài chiếc bàn nhựa và ghế nhựa quen thuộc. Dù vậy khách vẫn kéo đến nườm nượp để mua mỗi ngày. Cụ Toàn đã làm nghề này khoảng 20 năm nay. Đến nay là giao cho cô Thủy – con gái tiếp quản và duy trì hàng quán. Nhưng chất lượng bánh mỗi ngày đều tăng lên chứ không có giảm đi tí nào.
3. Cháo khoái
Món gì mà ăn thì cảm thấy “khoái nhất” ở Hải Phòng? Đó chính là cháo khoái chứ còn gì nữa. Kể đến các món ăn đặc sản ở Hải Phòng thì không thể nào bỏ qua cái món này được đâu. Cháo khoái được nấu sánh mịn giống như các loại cháo xay nhuyễn thành bột. Điều gây ấn tượng nhất là phần cháo có màu xanh lá cây, vừa đẹp vừa ngon.
Xương heo ninh nhừ để lấy nước, rau ngót được xay rất kĩ để lấy màu nước hoặc thay thế bằng lá dứa. Cháo khoái khi ăn vào có vị ngọt thanh của nước xương và rau xanh nên cực kì tốt cho sức khỏe. Cháo này thường ăn kết hợp với đậu xanh bùi và rắc thêm vào đó là hành khô vàng ươm, thơm phứt. Ăn xong thì sảng khoái phải biết!
4. Nem Cua Bể
Nem Cua Bể Hải Phòng đích thị là một món “tủ” của nhiều người sành ăn đây rồi. Ai mà chưa đến Hải Phòng thì cũng biết đến món đặc sản Hải Phòng này luôn. Cùng nhau đến Trần Nhật Duật và thưởng thức vài chiếc nem cua bể thần thánh cùng bạn bè và gia đình cho đỡ thèm nào.
Nem cua Hải Phòng này sau khi được thực khách order rồi mới bắt đầu được rán nóng trên chảo dầu sôi sùng sục. Khi đã chín, vỏ nem sẽ có được độ giòn tan. Phần nhân thì được lắp đầy và vô cùng thơm ngon. Có lẽ phần nhân chính là “linh hồn” của món nem này. Với phần thịt cua bể tươi kết hợp cùng thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến và cà rốt. Bạn có thể gọi thêm phần bún để ăn kèm cùng với nem cho đỡ ngán. Khi ăn xong bạn có thể mua nem này để mang về làm quà nữa nhé.
5. Các món ốc
Hải Phòng là một vùng đất có biển và hệ thống cảng biển chủ chốt của đất nước ta. Chính vì thế mà Hải Phòng có nguồn hải sản cực kỳ phong phú và đa dạng. Đến thưởng thức đặc sản Hải Phòng thì chắc chắn phải ghé qua ăn ốc nhé. Các món ốc ở Hải Phòng có hương vị khác hoàn toàn so với Hà Nội và Sài Gòn. Hai quán ốc lớn thu hút nhiều du khách của thành phố Hải Phòng chính là ốc Thùy Dương và Hoa ốc. Đây là 2 địa chỉ quen thuộc của nhiều bạn trẻ và du khách khi du lịch đến Hải Phòng.
Đứng trước cửa quán ai ai cũng bị hớp hồn bởi gian hàng có vô vàn các loại hải sản tươi sống được bày ra cho khách hàng lựa chọn. Sau khi chọn được món gì thì chủ quán mới bắt đầu tiến hành chế biến tại chỗ. Khi đến Hải Phong, bạn nhất định phải thử một số món đặc sản vùng này như: Càng cù kỳ xào me, sò đỏ nướng mỡ hành, đặc biệt chính là ốc hương trứng muối nhé.
6. Bánh đúc tàu
Một trong những món ăn đặc sản Hải Phòng đậm vị mộc mạc đó chính là bánh đúc tàu. Properlife sẽ giới thiệu địa chỉ quen thuộc để ăn món bánh này cho các bạn. Quán này nằm ở 186 Cát Dài, bây giờ đã đổi thành 186 Hai Bà Trưng. Đây là một địa chỉ ngon nổi tiếng ở Hải Phòng được rất nhiều du khách biết đến. Người dân ở Hải Phòng gọi quán này là bánh đúc Cát Dài. Đi đến đoạn ngã tư thì thấy có một quán nhỏ nhưng rất đông người là bạn biết đúng địa chỉ rồi đấy.
Chủ của quán này là cô Chuyền. Cô đã có thâm niên bán món bánh đúc tàu này hơn 27 năm nay. Người truyền lại nghề này cho cô là một người thân có chồng là người Hoa. Cứ giữ như thế, công thức làm món bánh đúc này được lưu giữ từ đó đến bây giờ.
Món bánh đúc nóng hổi trắng nõn này được đặt trong khay bánh lớn, nhìn trông rất hấp dẫn. Một bát bánh đầy đủ sẽ có phần bánh đúc được cắt nhỏ, thịt và tôm thì rán rất kỹ. Phần đu đủ, mộc nhĩ được thái sợi và chan ngập trong nước mắm giấm ớt. Nếu bạn muốn ăn cay thì nêm thêm chút ớt cho vừa miệng. Bánh đúc tàu khi đến tay khách thì vẫn còn giữ nguyên được độ nóng. Hòa quyện cùng mùi thơm từ các loại nguyên liệu làm cho bạn mê mẫn.
7. Bánh bèo Hải Phòng
Ngoài bánh mỳ cay ra, có một đặc sản Hải Phòng khác mà ai đến đâ cũng đều muốn thử qua, đó chính là Bánh bèo. Đây không phải là loại bánh bèo trong chén bé và có ruốc tôm giống như miền Trung. Mà bánh bèo này ở Hải Phòng phải gọi là “siêu thịt”. Khi tới Hải Phòng, bạn hãy đến ngay quán bánh bèo cô Mây. Vì hầu hết nơi đây đều đã biết đến hương vị đặc trưng của món bánh do cô làm.
Món bánh bèo của cô làm nên từ bột gạo xay, phần nhân bên trong làm bằng thịt mộc nhĩ. Nhưng điểm tạo nên sự khác biệt giữa quán của cô so với các quán khác là do phần nước sốt. Nước chấm của món bánh bèo được ninh từ xương ống để lấy được vị ngọt thanh, đậm đà. Khi ăn bạn nên rắc thêm rau vào để có mùi thơm. Có thể thêm chút chí chương tê cay mang hương vị đặc trưng của người Hải Phòng nhé.
8. Sủi dìn & Chè vừng
Nếu đã từng ăn món bánh đúc tàu thì phải nhớ ăn cả sủi dìn nhé. Với thời tiết se lạnh bạn nhất định phải ăn thử món sủi dìn và chè vừng ở Hải Phòng. Đây cũng là những món ăn đặc sản của vung đất Hải Phòng mà người dân nơi đây yêu thích. Sủi dìn nghe cái tên thì cứ tưởng món ăn xa lạ gì, ấy thế mà đó lại chính là món bánh trôi tàu.
Cái tên sủi dìn chính là cách gọi của người Hoa dành cho món này. Bát chè có mùi thơm nồng nóng hổi, dậy lên vị gừng đậm đà, và có mùi thơm của lạc rang. Phần nhân của món này cũng tựa như bánh trôi tàu ở Hà Nộ. Một món ăn giản dị nhưng khiến bao du khách say mê nhớ mãi hương vị này.
9. Giá bể xào – Món đặc sản Hải Phòng
Con giá bể và món giá bể xào ở Hải Phòng rất lạ mắt mà ko phải ai cũng biết đến. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn đặc sản của Hải Phòng này thì có thể đến đây để ăn. Món ăn nổi tiếng về giá bể thì phải kể đến chính là món giá bể xào của bà Minh Hàng Kênh. Bà Minh đã phục vụ hơn 30 năm, bà luôn cần cù, siêng năng phục vụ cho khách đúng giờ đúng bữa.
Vào thời tiết mùa đông, giá bể chính là một món ăn được người Hải Phòng say đắm. Món giá bể ở hàng Kênh không hề dai. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy được độ giòn lạ miệng. Thịt của con giá bể rất ngọt. Được hòa quyện cùng với gia vị và đặc biệt là phần nước sốt chua ngọt, cay cay mà rất ngon. Quán còn có cả món gỏi giá bể và bì bò dành cho bạn muốn thử món khác nhé.
10. Bún cá cay Hải Phòng
Món bún cá Hải Phòng là một món ăn đặc sản đã làm hài lòng biết bao thực thần. Đừng bỏ lỡ cơ hội để được thưởng thức món bún cá cay siêu ngon khi đến Hải Phòng nhé. Ghé qua địa chỉ 66 Lê Lợi để thưởng thức siêu phẩm này nào! Phần cá đã được tẩm ướp rất vừa miệng rồi sau đó đưa vào chảo dầu ngập chiên giòn rụm. Khi ăn cùng nước dùng ngọt chua ngọt thì hết sẩy. Còn có thêm cả phần lòng cá chiên giòn và chả cá dành cho ai muốn ăn thêm.
Trên đây là Top 10 đặc sản Hải Phòng làm du khách say mê khi đến đây mà Properlife muốn giới thiệu đến các bạn. Đừng quên tham khảo thêm các bài viết về những điểm du lịch hấp dẫn hay những món ăn đặc sản của mọi vùng miền nhé. Chúc các bạn có một chuyến du lịch thành phố cảng cùng người thân và bạn bè thật nhiều niềm vui và thú vị!