Từ món cà ri cho đến nước sốt ớt vàng cay bốc lửa. Bạn là một người có thể ăn nhiều đồ siêu cay? Bạn đang tìm kiếm một món ăn siêu cay có đủ sức nóng để thách thức vị giác và thử khả năng ăn cay của mình đến đâu?
Trên khắp thế giới từ châu Mỹ cho tới châu Á, mỗi đất nước đều có hương vị ẩm thực đặc trưng riêng của nó. Nhưng không thể nào thiếu những món ăn siêu cay, siêu ngon thu hút nhiều du khách có sở thích ăn đồ cay nóng. Cà ri cay danh bất hư truyền của Ấn Độ, lẩu Tứ Xuyên siêu cay “xé lưỡi” cho đến đặc sản được làm từ ớt vàng của Peru, bạn có dám thử tất tần tật các món này không?
1. Thịt lợn Vindaloo – Ấn Độ
Vindaloo từ xưa đã là một món thịt truyền thống của người Bồ Đào Nha. Nhưng ngày nay lại trở thành một món ăn siêu cay nổi tiếng ở Ấn Độ. Bởi vì không những nó có vị cay đến chảy nước mắt mà còn xuất hiện từ rất lâu đời.
Đây là một món ăn siêu cay với nguyên liệu chính là thịt lợn được ninh với hỗn hợp nhiều loại gia vị. Như: ớt khô, ớt tuơi, mùi thơm của bột cà ri và độ hăng của mù tạt, thêm vào đó là rất nhiều giấm thơm và tỏi. Nghe tới đây thôi có lẽ mọi người đã phần nào đoán được vị cay của nó khủng khiếp đến mức nào và hơi e ngại trước món ăn siêu cay này.
2. Kim chi Jjigae – Hàn Quốc
Để tạo nên một món kim chi cay mà ngon nức tiếng. Người Hàn Quốc đã sử dụng rất nhiều ớt bột để tạo nên vị cay đậm đà ăn kèm cùng các món ăn khác rất vừa miệng. Và còn có màu sắc rất bắt mắt. Ngoài ra, có lẽ có nhiều người chưa biết rằng, khi kim chi để lâu, nó sẽ thành một nguyên liệu cực kỳ tuyệt vời cho nhiều món ăn khác.
Món ăn phổ biến nhất được kết hợp cùng với kim chi để lâu năm là canh kimchi. Đây là một món hầm nóng hổi. Món ăn siêu cay này đã trở nên cay hơn khi được làm nóng trên bếp, bởi vậy chúng thường được dùng để ăn kèm cùng với cơm. Càng không thể nào thiếu nước để nguội dành cho những người ăn cay kém.
3. Lẩu Tứ Xuyên – Trung Quốc
Khi nhắc đến những món ăn siêu cay thế giới, bỏ qua lẩu Tứ Xuyên là thiếu sót lớn. Đồ ăn ở Tứ Xuyên có độ nổi tiếng là cay đến xé lưỡi và món lẩu Tứ Xuyên nổi tiếng này là một ví dụ điển hình về độ cay này. Vậy mà nhiều du khách đi du lịch Trung Quốc đều muốn một lần được thưởng thức qua món ăn siêu cay này.
Lẩu Tứ Xuyên đã xuất hiện rất lâu từ đầu thế kỷ 20. Và món ăn này thường chỉ dành cho những người công nhân nghèo, thiếu thốn ăn. Họ nghèo đến mức phải dùng cả nước lẩu rất cay này để lấn át đi mùi vị của thịt lợn rẻ tiền gần như đã ôi thiu. Giờ đây, nó vẫn là một món lẩu siêu cay với nhiều ớt cay nồng. Đến mức mới nhìn thôi đã chảy nước mắt, nhưng nguyên liệu ăn kèm lẩu đã đa dạng hơn như thịt bò thái mỏng, các loại rau tươi, nấm,…
4. Papa a la Huancaina – Peru
Nhìn thế vẻ bề ngoài này bạn có nghĩ rằng đây là một món ăn siêu cay hay không? Đừng nên để vẻ ngoài đơn giản của nó đánh lừa bạn nhé. Thực ra món Papa a la Huancaina này nó cay đến mức mà bạn phải khóc thét lên khi vừa ăn đấy.
Món ăn siêu cay này có nguyên liệu cơ bản là khoai tây. Điều làm cho nó trở nên siêu cay đó chính là nguyên liệu ớt vàng Peru. Khoai tây sau khi được luộc chín, phủ lên trên một lớp sốt phô mai kem béo ngậy. Nhưng trước đó đã được mix cùng với sốt ớt vàng siêu cay, ăn kèm với trứng luộc, ô liu đen và một chút rau xà lách. Nhìn vào phần trang trí này đã đủ sức đánh lừa bất kỳ du khách nào, bởi vậy hãy cân nhắc thật kỹ trước khi ăn nhé.
5. Doro Wat – Ethiopia
Doro Wat là một trong những món ăn siêu cay của Ethiopia. Và cũng là một món ăn vừa cay vừa ngon của nền ẩm thực thế giới. Món Doro Wat này thường có nguyên liệu cơ bản là thịt gà, đôi khi có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của du khách.
Thịt này được hầm nhừ rồi cho vào cùng hỗn hợp gia vị gồm tỏi, gừng, hành tây và không thể nào thiếu Berbere – một loại ớt bột khô tạo nên vị cay nồng cho món ăn. Để giảm bớt vị cay của món này, du khách có thể dùng Doro Wat ăn kèm với bánh mì Inerja của Ethiopia. Sau đó chấm nó vào phần nước sốt sền sệt cay đặc trưng nhưng trông cũng rất hấp dẫn.
6. Tương ớt Naga – Bangladesh
Tuy không phải là một món ăn nhưng tương ớt Naga là một loại gia vị rất cay và ngon được rất nhiều người tìm kiếm. Tương ớt này có nguồn gốc từ Bangladesh. Ớt Naga là một loại ớt cay và nóng nhất trên thế giới với độ cay là 900000-1000000 đơn vị Scoville (đơn vị này được sử dụng đo độ cay). Như thế là đủ hiểu được độ cay của nó khủng khiếp đến thế nào.
Tương ớt Naga chỉ thường được sử dụng như nguyên liệu để thêm vào nhiều món ăn siêu cay như cà ri, các món xào hoặc cánh gà. Chỉ cho vào với một lượng rất nhỏ đã đủ làm bạn cảm thấy vị cay xộc lên mũi, nóng như bị đốt sau khi thưởng thức.
7. Cà ri Phaal – Kiểu Anh gốc Á
“Trùm cuối” của danh sách những món ăn siêu cay chưa bao giờ làm chúng ta thất vọng. Đây được gọi là “món cà ri cay nóng nhất trên thế giới”. Món Phaal Curry này chỉ dành cho những người có thể ăn được đồ cay nóng với vị cay cực cao. Cà ri Phaal là một món cà ri kiểu Anh gốc Á và bắt nguồn từ các nhà hàng ở Birmingham.
Tại đây, các đầu bếp thường sử dụng đến 10 loại ớt. Trong đó loại ớt phổ biến nhất là ớt habanero hoặc ớt scotch. Mặc dù đã có nhiều nhà hàng dùng cả ớt ma. Cà ri Phaal cay và nóng tới mức sẽ làm cho dạ dày bạn khóc thét bởi độ cay của nó gây nên. Bởi vì đôi khi món này còn được làm từ cả ớt Bhut Jolokia – một loại ớt dùng để chế tạo lựu đạn.
Trên đây là Top 7 món ăn siêu cay ngon nổi tiếng thế giới mà Properlife muốn giới cho mọi người. Chắc hẳn độ cay của nó sẽ làm cho mọi người run bần bật chứ! Đối với người hảo cay thì các bạn nên thử qua những món này xem có hợp khẩu vị của mình không nhé! Chúc các bạn có trải nghiệm thật thú vị trên những chuyến du lịch của mình.