Vào ngay dịp Tết, mỗi một vùng miền trên nước ta lại làm ra các món ăn đặc trưng độc đáo, khác nhau. Hãy cùng Properlife khám phá Top 7 món ăn đặc trưng vào dịp Tết ở miền Bắc qua bài viết dưới đây nhé. Để có thể hiểu thêm về truyền thống ẩm thực của miền Bắc ở đất nước Việt Nam.
1. Bánh chưng – Món ăn đặc trưng vào dịp Tết ở miền Bắc phổ biến nhất
Bánh chưng xanh là món ăn đầu tiên trong danh sách Top 7 món ăn đặc trưng vào dịp Tết ở miền Bắc. Đây còn là một món ăn đặc trưng không thể bỏ qua khi đến dịp Tết của người dân miền Bắc. Bánh chưng là sự kết tinh giữa đất và trời và được làm ra từ đôi bàn tay khéo léo của con người.
Sự kết hợp hoàn hảo của dẻo thơm từ lớp vỏ bằng gạo nếp cùng với thịt, hạt tiêu, đỗ xanh được gói bởi lá dong. Những điều này đã mang đến một hương vị rất hấp dẫn và độc đáo. Khi thưởng thức món bánh này người ta thường ăn kèm cùng với một loại mật cũng rất đặc trưng đó là mật mía. Cả 2 cùng hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị đậm đà ngon khó cưỡng, không thể quên được mùi vị một khi đã ăn qua.
2. Dưa hành
Dưa hành thường được xem như là một món ăn kèm cùng với món bánh chưng xanh. Cũng như là có thể ăn cùng với một vài món ăn đặc trưng khác gồm thịt đông, thịt luộc, thịt kho tàu. Món ăn đặc trưng vào dịp Tết ở miền Bắc này thường có vị chua và cay dịu nhẹ.
Hương vị này giúp chúng ta có thể tận hưởng được độ ngon của những món ăn khác rõ ràng cũng như giúp dễ dàng tiêu hóa thức ăn hơn. Đặc biết nhất là khi ta nén hành để làm dưa, thì ta phải cho thêm các đoạn mía đã được bỏ vỏ sạch sẽ rồi đem lót ở bên dưới hũ dùng để nén hành. Làm như thế sẽ giúp hành nén trở nên thơm ngon hơn.
3. Giò
Từ ngày xưa cho đến tận bây giờ, món giò luôn là một món ăn đặc trưng vào dịp Tết ở miền Bắc không thể thiếu. Các món giò ngày nay cũng được làm ra vô cùng phong phú, đa dạng như giò lụa, giò thủ, giò bò…
Khi người ta bày mâm cỗ, món giò này thường được thái theo từng khoanh. Sau đó thì đem chia thành nhiều miếng rất gọn gàng, trông đẹp mắt và cực kỳ dễ gắp để ăn.
4. Thịt bò kho
Thịt bò kho là một món ăn thường được chuẩn bị rất sớm, thường là từ các ngày 29-30 Tết. Món ăn đặc trưng vào dịp Tết ở miền Bắc này thường hay sử dụng thịt bò để ướp chung cùng với tỏi, thêm chút mắm muối, ngũ vị hương, khoai tây, cà rốt và cho vào nồi kho.
Thông thường món thịt bò kho này sẽ được ăn kèm cùng với cơm nếp hay bánh chưng, hoặc cũng có thể được ăn với bánh mỳ.
5. Canh măng – Món ăn đặc trưng vào dịp Tết ở miền Bắc hấp dẫn
Nhắc đến các món ăn đặc trưng vào dịp Tết ở miền Bắc mà không nhớ đến món canh măng thì quả là một thiếu sót rất lớn. Phần măng khô sẽ được ngâm trong nước để qua đêm. Sau đó ta đem luộc qua thật nhiều nước rồi nấu chung cùng với móng giò hoặc cổ, chân, cánh gà.
Và tiếp đến ta thêm vào 1 chút miến dong, 1 ít nấm hương và mộc nhỉ sẽ làm tăng độ hấp dẫn cho món ăn này. Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được vị ngậy béo của thịt lợn hòa quyện cùng với vị ngọt bùi của măng tạo nên một hương vị tuyệt vời.
6. Canh bóng thập cẩm
Canh bóng thập cẩm được xem là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như: bóng, su hào, đậu Hà Lan, cà rốt, tôm nõn, giò lụa, thịt thăn…
Và nằm ở phía trên cùng của món ăn đặc trưng vào dịp Tết ở miền Bắc này là mấy cọng rau mùi. Đây còn là món ăn có hương vị đặc trưng mà ai đi xa miền Bắc cũng đều thấy nhớ nhung.
7. Chạo (tái)
Trong mâm cỗ vào dịp Tết cũng không thể nào thiếu được món chạo thịt vai hoặc chân giò, có nơi khác còn gọi là tái. Để làm nên được món chạo này thì cần phải có sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt được áp chảo cùng các loại lá thơm. Khi thịt dần chuyển sang màu vàng thì ta lấy ra và thái mỏng thành từng miếng bé.
Sau đó đem đi trộn cùng với 1 ít riềng say, lá chanh, khế chua, củ sả hoặc xoài xanh thái nhỏ. Cuối cùng đem tất cả gia vị trộn đều lên và gói với lá sung cùng các loại rau thơm . Khi thưởng thức, ta chấm cùng nước mắm đã pha thêm chanh, tỏi, ớt, đường.
Trên đây là Top 7 món ăn đặc trưng vào dịp Tết ở miền Bắc mà Properlife muốn giới thiệu đến các bạn. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu thêm về ẩm thực vào dịp Tết của người dân miền Bắc. Và có thêm nhiều kiến thức về các món ăn ngon, độc đáo hơn. Nếu như muốn biết thêm về ẩm thực của nhiều vùng miền, nhiều đất nước hơn nữa thì hãy đón xem các bài viết tiếp theo của Properlife nhé.