Mỗi quốc gia khác nhau đều có nền ẩm thực và nét văn hóa đặc trưng riêng của đất nước họ. Cùng với vô số món ăn có hương vị độc lạ mà khi nhắc đến là ai ai cũng nhận ra. Sau đây Properlife sẽ giới thiệu tới các bạn Top 5 món ăn ngon và hấp dẫn nhất của nền ẩm thực Kazakhstan.
1. Trứng cá muối – Món ăn sang chảnh của nền ẩm thực Kazakhstan
Trứng cá muối là một loại trứng cá được làm từ nhiều loài cá khác nhau bằng cách đem ướp muối. Trong số các loại trứng cá thì nổi tiếng nhất có lẽ là trứng cá tầm. Loại trứng này được buôn bán trên thị trường của thế giới giống như là đồ ăn cao lương mỹ vị. Và chúng chủ yếu được phục vụ trong dạng đồ dùng để phết lên trên các đồ nguội khai vị khác.
Nó thường được gọi là caviar trong tiếng Anh. Và trong tiếng Ba Tư thì nó có nguồn gốc từ خاگآ (Khag-avar), nghĩa là “vật sinh trứng”. Trên thực tế, tên gọi này thường được dùng để chỉ cá tầm và sản phẩm từ nó chính là trứng cá tầm. Trứng cá muôi tại nơi đây còn được xem là một món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Kazakhstan.
2. Sữa chua Koumis
Kumis là một trong những loại sản phẩm được làm từ sữa lên men và thông thường thì làm từ sữa ngựa. Loại đồ uống này khá phổ biến đối với những người dân chủ yếu sinh sống tại các thảo nguyên Trung Á. Cũng như có mặt tại một số vùng khác của Mỹ Latinh và Colombia. Tại đây thì thường làm bằng sữa bò. Sữa chua Koumis này được xem là một trong những thực phẩm đặc trưng của nền ẩm thực Kazakhstan.
Sữa ngựa thường được người ta cho vào túi da. Sau đó treo lên phía bên trái của cửa ra vào của lều rồi đảo và đánh nhiều lần mỗi ngày để lên men. Cũng có thể sau khi vắt sữa ra được 1/3 thùng phi rồi đem đi ủ để cho sữa lên men sẽ có thể bảo quản tốt hơn. Sữa thì không phải quá lỏng như sữa tươi nhưng nó cũng không hề cô đặc quá và trông giống với sữa chua hơn.
3. Samosa
Samosa là một trong những món ăn đem đi nướng hay chiên đều rất giàu hương vị và hấp dẫn. Món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Kazakhstan này bao gồm khoai tây lát,đậu, hành, đậu lăng, mì hoặc macaroni . Ta cũng có thể thêm vào hạt thông để làm cho mùi vị thơm ngon hơn.
Kích cỡ của món ăn đặc trưng cho nền ẩm thực Kazakhstan này có thể tùy ý thay đổi. Nhưng nó thường có dạng tứ diện hay tam giác đặc trưng. Món ăn Samosa của đất nước Ấn Độ thường để dùng chay và ăn kèm theo đó là chutney bạc hà.
4. Pilaf
Pilaf là một trong những món ăn khá nổi tiếng trong nền ẩm thực Kazakhstan. Để làm nên món ăn này thì phần gạo sẽ được nấu chín bên trong nước luộc thịt. Trong vài tình huống, phần cơm có thể có được màu nâu đẹp mắt bằng cách khuấy chung với một ít hành tây chín.
Cũng như là cùng một hỗn hợp nhiều loại gia vị khác. Tùy vào các món ăn địa phương khác, nó cũng có thể có rau và thịt. Pilaff và rất nhiều món ăn khác tương tự như nó cực kỳ phổ biến Balkan, Trung và Nam Á, Trung Đông, Đông Phi, ẩm thực Caribbe và Mỹ Latinh.
5. Chal
Chal (hay còn gọi là Shubat) là một trong số các loại đồ uống Turkic được làm từ sữa lạc đà đã lên men. Với màu trắng tinh khôi cùng với một hương vị chua chua. Nó đã trở nên rất phổ biến ở Trung Á và còn là một thức uống phổ biến của ẩm thực Kazakhstan. Tại đây, Chal còn được biết đến với cái tên shubat. Và đã trở thành một thực phẩm dành cho mùa hè thiết yếu. Do các yêu cầu về khâu chế biến và với tính dễ hỏng. Thức uống này có thể rất khó khăn để có thể xuất khẩu.
Chal sau khi lên men được cho là đã sở hữu virucidal và một loại virus ức chế. Loại virus này không hề được tìm thấy bên trong sữa bò hoặc sữa lạc đà tươi. Ngay cả khi ở dạng đông khô hoặc dạng lỏng của nó thì đặc tính vẫn không bị ảnh hưởng bởi hạn sử dụng. Chal thường làm bằng cách làm chua sữa lạc đà trong bình gốm sứ hoặc túi da và cho vào sữa đã chua.
Trên đây là Top 5 món ăn ngon và hấp dẫn nhất của nền ẩm thực Kazakhstan mà Properlife muốn giới thiệu tới các bạn. Qua bài viết này hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn có thêm nhiều kiến thức hữu ích về các món ăn và ẩm thực Kazakhstan. Nếu có dịp đến đây, hãy ghé qua mà thưởng thức các món ăn và thức uống nổi tiếng này nhé.