Bắc Ninh không chỉ có những làn điệu dân ca xao xuyến, lưu luyến mà còn có rất nhiều đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng. Với những câu hát quan họ ngọt ngào và các đặc sản thơm ngon nổi tiếng. Chính vì điều này đã thu hút không ít du khách thường xuyên đến thăm để có dịp thưởng thức các món ăn ở đây. Sau đây Properlife sẽ giới thiệu tới các bạn Top 10 đặc sản Bắc Ninh không những ngon mà còn nổi tiếng.
1. Bánh phu thê
Bánh phu thê là một thứ quà quý giá mà bất cứ lễ cưới hỏi nào cũng phải bắt buộc có. Món bánh đặc sản Bắc Ninh này thường được gói bằng các tấm lá dong đơn giản. Rồi sau đó đem luộc lên.
Khi ta ăn vào sẽ thấy được độ dẻo của nếp, độ giòn của đu đủ, vị bùi của hạt sen, độ ngậy của đỗ xanh,… . Tất cả hòa quyện cùng nhau tạo nên một hương vị đặc trưng, độc đáo của món bánh này.
2. Bánh tẻ làng Chờ
Bánh tẻ làng Chờ là một trong những loại bánh đặc sản Bắc Ninh rất nổi tiếng. Khi ăn vào ta có thể cảm nhận được nó rất dẻo chứ không hề nhão, nát như loại bánh giò thường thấy.
Bánh tẻ này vừa giòn lại vừa đậm đà và có thêm vị béo béo của nhân, vị nồng nàn, đậm đà của lá. Đặc biệt là hương vị không thể nhầm lẫn cùng với thứ bánh tẻ nào khác được.
3. Bánh khúc làng Diềm
Cái hay của món bánh khúc làng Diềm là người dân nơi đây thường đi hái rau khúc mọc ở dọc ven các bụi. Mà nhất là phải dùng lá tươi chứ không được dùng bột có sẵn.
Khi ta nấu chín, lớp vỏ bánh bốc hơi nghi ngút, vừa có vị bùi của lá khúc cùng với vị ngậy béo của nhân đỗ thịt. Với món đặc sản Bắc Ninh này, phải ăn tận 3 đến 4 cái liên tục thì mới thỏa mãn cái dạ dày được.
4. Nem làng Bùi – Món ăn đặc sản Bắc Ninh lâu đời
Nem làng Bùi đã có từ cả trăm năm nay và cũng là một đặc sản Bắc Ninh được người Kinh phía Bắc gìn giữ nguyên vẹn.Trải qua nhiều thăng trầm, trong vài năm trở lại đây món nem này đã dần có mặt trên thị trường. Và đã trở thành một món ăn ngon, rẻ. Đây còn là một món quà trao tay rất ý nghĩa dành cho người thân, bạn bè sau khi ghé qua Bắc Ninh.
Bạn có thể ăn món đặc sản Bắc Ninh này vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. Dù đây chỉ là một món ăn vặt chứ không phải ăn no. Nhưng khi vào buổi trưa, cùng với thời tiết hanh nắng thì ăn một chiếc nem và uống cùng ly bia mát lạnh là sự kết hợp hoàn hảo. Nem được sử dụng ngay trong ngày là ngon nhất và có thể để trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
5. Tương Đình Tổ
Món tương Đình Tổ với hương vị mộc mạc, thơm ngon đã chiếm được nhiều tình cảm của nhiều du khách. Món đặc sản Bắc Ninh này được làm từ ngô, ngoài ra còn có thêm gạo nếp cái hoa vàng và đỗ tương. Tất cả đều được ủ chung và được lên men một cách tự nhiên mà không hề dùng bất kỳ một loại men phụ trợ hay hóa chất nào.
Tương Đình Tổ với hương vị đậm đà là một sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu đồng quê mộc mạc. Cũng chính vì thế mà đây được xem là một món ăn dân dã rất ngon và hấp dẫn. Khi có dịp đến Bắc Ninh thì hãy ghé qua thưởng thức món ăn này nhé.
6. Bánh đa kế
Bánh đa kế đặc sản Bắc Ninh thường được nhiều khách du lịch mua về để làm quà cho bạn bè và người thân. Bởi vì giá cả hợp lí mà chất lượng thì khỏi phải bàn.
Món bánh này sau khi được nướng chín sẽ thấm đượm hơi nóng của lò than hồng. Cùng với hương thơm của hạt mè, hạt lạc và hương vị đậm đà của phần gạo ngon. Tất cả đã tạo nên một chiếc bánh đa kế rất nổi tiếng và ăn hoài cũng không thấy ngán.
7. Bánh tro Đình Tổ
Bánh tro Đình Tổ ở nơi đây có một hương vị ngọt ngào, thơm ngon cùng hình dáng bé xinh và mềm mại. Nếu được một lần thử qua thứ quà quê này thì du khách chắc chắn sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt của nó.
Chỉ có thể thưởng thức món đặc sản Bắc Ninh này trong dịp tết Đoan Ngọ. Món bánh tro này khi ăn kèm cùng với đường hoặc mật mía càng làm cho mùi vị của món bánh trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn.
8. Cháo cá Tích Nghi
Cháo cá Tích Nghi là một trong những món đặc sản Bắc Ninh được nhiều du khách yêu thích mỗi khi có dịp ghé qua đây. Món cháo này được chế biến từ cá chép và cháo trầm.
Bởi thịt của cá chép vừa chắc lại vừa ngon và cho món ăn này một vị ngọt tự nhiên. Khi cháo chín, du khách chỉ cần rắc thêm một chút rau thơm và hành phi vàng là đã có ngay một tô cháo thơm ngon ấm bụng.
9. Chim trời
Khi du lịch Bắc Ninh, du khách sẽ nghĩ ngay đến những câu hát giao duyên và các làn điệu quan họ. Nhưng tại đây còn có những món ăn đặc sản Bắc Ninh dân dã mang đậm hương vị miền quê như nem làng Bùi, bánh tẻ làng Chờ, bánh phu thê Đình Bảng,… . Nhưng đặc biệt nhất thì không thể nào thiếu được món đặc sản chim trời.
Tới đây, du khách sẽ dễ dàng nhận biết được một phố rất dài cùng với rất nhiều quán ăn, nhà hàng lớn có món chim trời. Vì hầu hết trước mỗi nhà hàng đều có các lồng lớn chứa nhiều chim, gà để du khách tự nhiên chọn lựa. Có rất nhiều món đặc sản được làm từ chim chính là chim nướng, chim quay, chim hấp, xôi chim, gà ác hầm thuốc bắc, vịt trời hầm sả và tiêu xanh…
10. Trầu têm cánh phượng
Trầu têm cánh phượng là một hình ảnh rất đẹp và nổi tiếng. Hình ảnh này gợi cho nhiều người biết về truyện cổ tích Tấm Cám. Và tục lệ ăn trầu cũng đã trở thành một truyền thống quen thuộc của dân tộc Việt Nam ta.
Từ thời xa xưa, miếng trầu đã đi vào thơ ca, cổ tích, huyền thoại… . Nó đã phản ánh lên rất nhiều nét đẹp văn hóa, tình yêu thương con người, thăng hoa tình cảm và đã hình thành nên nền văn hóa của từng vùng rất rõ rệt.
Trên đây là Top 10 đặc sản Bắc Ninh không những ngon mà còn nổi tiếng mà Properlife muốn giới thiệu đến các bạn. Nếu có dịp ghé qua Bắc Ninh thì hãy thưởng thức những món đặc sản hấp dẫn này nhé. Đặc biệt là còn có thể mang về làm quà cho người thân và bạn bè nữa. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp ích nhiều cho chuyến du lịch đến Bắc Ninh của các bạn.